喝牛奶的小常識

　　喝牛奶的小常識

　　我們大部分人喝了好長時(shí)間牛奶，但是一直有這樣的問題?晚上喝牛奶可以助眠，那白天喝牛奶會不會犯困呀?牛奶應(yīng)該飯前喝還是飯后喝?什么時(shí)間喝牛奶好，到底該如何正確喝牛奶?今天我們帶著疑問來看看我們這篇文章。

　　有人說晚上喝奶能助眠，那早上喝會犯困嗎?

　　牛奶并不是“催眠藥”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于預(yù)防失眠的成分，比如鈣、維生素B6等。而且，從熱量上看，牛奶的飽腹感較強(qiáng)，一小杯牛奶就能有效緩解饑餓感，避免睡前“饑火中燒”睡不著。

　　所以，牛奶是夜宵的好選擇。用牛奶當(dāng)夜宵，營養(yǎng)高，方便飲用，不易過量，熱量較低，對于預(yù)防肥胖而言，遠(yuǎn)比吃方便面、面條、餅干、面包、烤串等更有利。特別是奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分。

　　牛奶是好夜宵，并不意味著它不能早上喝，它并沒有那么大的催眠作用，至今沒有研究發(fā)現(xiàn)早上喝奶會引起困倦。但有足夠的證據(jù)證明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加強(qiáng)早餐營養(yǎng)價(jià)值，延緩餐后血糖上升，也能有效推遲饑餓感的到來。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的選擇。

　　牛奶營養(yǎng)價(jià)值這么高，是不是喝越多越好?

　　凡事都要有度，按照我國膳食指南推薦，每天推薦食用相當(dāng)于300克牛奶的乳制品(約一次性紙杯一杯半)。這是一個(gè)平均值，并不意味著每天都須喝這么多，有時(shí)攝入200克，有時(shí)400克，也是完全沒問題的。

　　所以，盡管早上喝了一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯;或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。

　　需要考慮的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶為主料的食品，它們能提供蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應(yīng)減少一點(diǎn)主食和肉類，以確保熱量不超標(biāo)，做到營養(yǎng)平衡。

　　聽說空腹喝牛奶不好，是這樣嗎?

　　所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔(dān)心部分人存在“乳糖不耐受”的情況，喝牛奶后會出現(xiàn)腹脹，甚至腹痛、腹瀉等問題。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應(yīng)會比空腹喝更輕。

　　果本來沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全沒問題的。各種動物奶中同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(乳糖)，能消化乳糖的人可以很好地利用它們。否則，就沒法解釋嬰兒和幼小動物都可以空腹喝奶正常成長了。

　　所以，要不要空腹喝奶，根據(jù)個(gè)人的乳糖消化能力而定即可。

　　到底什么時(shí)候喝奶好?飯前還是飯后?

　　有研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然后再吃飯，能有效降低餐后血糖反應(yīng)。如果在吃飯的同時(shí)喝牛奶，雖然也有效，但不如餐前30分鐘效果明顯。

　　所以，如果餐前喝奶的時(shí)間合適，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延緩，意味著餐后飽腹感能持續(xù)更長時(shí)間，餐后合成脂肪的風(fēng)險(xiǎn)也會明顯下降，這對于預(yù)防肥肉上身是非常有好處的。

　　除了牛奶，研究還發(fā)現(xiàn)，餐前30分鐘喝豆?jié){、湯等液體，都能降低進(jìn)餐時(shí)的自主能量攝入。也就是說，在餐前半小時(shí)先喝點(diǎn)湯水，就能在用餐時(shí)自動減小胃口，從而發(fā)揮控糖效果。

　　所以，無論是控制血糖，還是預(yù)防肥胖，餐前半小時(shí)都是佳的喝奶時(shí)間。當(dāng)然，前提是沒有乳糖不耐受問題。 如果確實(shí)空腹喝奶后胃腸不適，或?qū)εＤ逃胁涣挤磻?yīng)，可以換成酸奶、豆?jié){等。

　　看完這篇文章是不是學(xué)習(xí)了很多，的確牛奶成分是高，營養(yǎng)價(jià)值也高，但是牛奶一定要在·一定時(shí)間里喝是好的。